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辣炒鱿鱼

辣炒鱿鱼

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明月舞青衣
西安的天气也很凉了,每年降温的时候,是不是都特想吃一些辣的呢?看着红通通的颜色,就觉得很暖和。 这道菜也是很简单的,只是在预先处理鱿鱼上会麻烦点。
辅料 辅料
油适量
韩国辣椒酱1大勺
生菜适量
生姜2片
做法 辣炒鱿鱼的做法
1
洋葱切丝,胡萝卜切丝,生菜洗净。
辣炒鱿鱼的做法步骤1
2
将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉。
辣炒鱿鱼的做法步骤2
3
对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨,去掉后,再把里面的白色黏膜也撕掉。
辣炒鱿鱼的做法步骤3
4
另外别忘记,在鱿鱼上面突出的小2片,各有1根软骨,也要撕掉。
辣炒鱿鱼的做法步骤4
5
肚子朝外,从一个角开始,刀呈45度角,轻轻的划斜刀。
辣炒鱿鱼的做法步骤5
6
切好后,再从另外一个角开始,90度直刀切。这样的切法叫做十字花刀。切好后的鱿鱼片再切成条。
辣炒鱿鱼的做法步骤6
7
锅里放入水,放入姜丝,烧开。
辣炒鱿鱼的做法步骤7
8
放入鱿鱼,看到卷曲立刻捞起,放入凉水里面。
辣炒鱿鱼的做法步骤8
9
油锅烧热后,放入洋葱丝炒香后。
辣炒鱿鱼的做法步骤9
10
放入胡萝卜丝,鱿鱼卷大火爆炒。
辣炒鱿鱼的做法步骤10
11
加入韩国辣椒酱拌炒均匀即可。吃的时候搭配着生菜吃,味道会更好。
辣炒鱿鱼的做法步骤11

小贴士

幸运飞艇精准计划网页鱿鱼可以冷冻过后,就可以轻松的去掉皮。 切花刀的时候,需要轻轻切,不要切断。 焯烫的时间不能过久,看到打卷就捞起,放入凉水里面浸泡。 炒的时候,时间也不宜过久,否则鱿鱼肉质变老。

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