鸡蛋卷饼
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狼之舞
这是一个简单的小早点：摊好的鸡蛋饼卷上煎制的焦香的培根、配上生菜叶、抹上番茄酱，再佐以一杯热热的纯牛奶，这样的早点孩子们应该喜欢。
我把此菜送给那些在学堂里苦读的小学生，还有那些幼儿园里蹦蹦跳跳的可爱的娃娃们。 祝孩子们开心快乐、健康成长！
辅料油适量
盐适量
生菜适量
大蒜适量
番茄酱适量
鸡蛋卷饼的做法1 
炒锅里倒入少许油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋饼。
2 
蒜瓣用刀斩成小粒。
3 
煎锅里到少许油，放入培根（不喜欢培根可换成火腿肉），小火煎制。
4 
等培根煎制透亮微焦时，洒入切好的蒜粒。
5 
关火，调入少许精盐。
6 
把煎好的培根码在鸡蛋饼上，夹上洗净的生菜叶，卷起抹上番茄酱。
小贴士
1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅，平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。 2、炒锅炒锅里倒入少许油，（建议用刷子刷油，这样在保证均匀的同时还能够保证少油），慢慢转动锅，让锅周边受热均匀。 3、倒入打匀的鸡蛋液，鸡蛋液倒在锅的一边（以一个鸡蛋的量为好）。 4、然后慢慢的转动锅，让鸡蛋液流动。 5、把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀并成一个圆饼。 6、在给锅加热的时候，要继续的旋转锅，使鸡蛋饼受热均匀。 7、等看到鸡蛋饼周边微微翘起时，把鸡蛋饼翻过来，把另一面稍微的煎制一下即可。 8、煎好的鸡蛋饼晾凉，晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼。
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