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华夫饼里多加一料,更香更醇,挪威大厨告诉我。 这还是我在食堂打工时跟大厨学来了,他将酸奶油加到华夫饼的面糊里,我原本以为会酸,可没想到口感特别好。大厨还跟我说也可用酸奶,比酸奶油的口感略为清爽些。
辅料 辅料
糖60克
豆蔻0少许
泡打粉5克
做法 酸奶华夫饼的做法
1
将全部材料倒入料理桶中,用电动打蛋器的低档,轻打几下打匀成细腻,无颗粒的面糊就可,请不要过分搅拌。 拌好的面糊最好静置半小时以上,也可提前一天做好。
酸奶华夫饼的做法步骤1
2
华夫机烧到温热,上下烤盘都刷一层黄油,一般来说第一张饼刷油就可以了,讲究的通常第一张不食用,用第一张饼粘去机器的异味。
酸奶华夫饼的做法步骤2
3
舀一勺子华夫饼面糊到华夫机烤盘中,迅速盖上盖。 看到冒出来的蒸汽越来越少,华夫饼基本上就可以了,颜色依据你的喜爱调整。
酸奶华夫饼的做法步骤3
4
依次做完全部的面糊,做好的先放在架子上,不要急于叠放在一起,否则会变软。
酸奶华夫饼的做法步骤4
5
挪威人吃华夫饼的时候,最传统的是配酸奶油、挪威棕色山羊奶酪、草莓果酱、树莓果酱。 当然了你也可配其它的果酱如蓝莓酱,或者加些新鲜的草莓。
酸奶华夫饼的做法步骤5

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